車えび｜活車えび沖縄感動もん
沖縄感動もん！の車えびは産地指定！
生産者が見えるから「安心・安全」です！
車えび生産者の座間味さん 高水温や台風、病気などにおびやかされながら
沖縄で車えびをつくり２０年になります。
台風の時は全員泊り込んだり、ずぶ濡れで作業したりと
いろいろ苦労はありますが、
抗生物質などを使わず、
新鮮でおいしく、安心な車えびづくりを心がけています。
車えびは低脂肪食品で、タウリン・キチン等を多く含んでいます。
ぜひ１度お召し上がりください。
（座間味さん談）
活車えびのおいしい召し上がり方
- 活きならではの踊り食いでエビ本来の甘味を実感できます。
踊り食いの魅力はその甘みとプリプリ感。
活きた車えびの殻をそのままむいて食べるのですから
最初は抵抗があるかもしれませんが、
食べた時の食感や甘みを楽しむには最高の食べ方です。
また、この食べ方ができるのは新鮮な車えびだけなので、
ぜひ挑戦してみてください。 
- 踊り食いの次にお勧めなのが車えびの串焼きです。
炭火焼きが１番ですが、炭火がない場合は
ガスコンロでも大丈夫。
「姿の伊勢エビに味の車えび」と言われる由来がわかります。
焼きあがるまでの香りもたまりません！ - もちろんお刺身や天ぷらでも最高です。
「生」が１番お勧めですが新鮮でおいしい活き車えびだからこそ
どのような調理方法でも美味しさを発揮します。
ですが、素材の旨みを十分に味わっていただくためにも
調味料はなるべく使わずにお召し上がりになることをお勧めします！
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